斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到教好的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，更大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

產品性能：　

       斬拌機是肉類制作工藝中的一個關鍵設備。它不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細的切碎，還能同時將其他原料和水、冰屑、附加品(填充劑)同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強。為了滿足車間生產的需要，確保人身安全和設備安全。

產品特點：

　　1、斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，

       2、斬拌機可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

       3、采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節能的功能。

       4、刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計合理。

產品優點：

　　1、不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。

       2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

       3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。

       4、選用進口軸承;電機符合歐標，抗過載能力強。

       5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。

       6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

產品用途：斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。